La fiche info BTS Hôtellerie-restauration - option art culinaire - art de la table e...
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BTS Hôtellerie-restauration - ...
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Quelles sont les principales matières enseignées ? L'option art culinaire forme les élèves à la science et à la technologie des activités de restauration : nutrition, diététique, hygiène, sécurité. Ils acquièrent également des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture, y compris la production industrielle.
1er année :
- 2 Langues vivantes étrangères
- Environnement économique et juridique
- Gestion de l'entreprise hôtelière
- Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration
- Cuisine -Restaurant et connaissances des boissons
- Hébergement et communication professionnelle
2è année :
- Expression française
- 2 Langues vivantes étrangères
- Économie générale
- Économie d'entreprise
- Droit
- Gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application
- Mercatique et travaux d'application
- Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration
- Génie culinaire
- Restauration et connaissances des boissons
- Hébergement et communication professionnelle
- Ingénierie et maintenance
Particularités de la formation BTS Hôtellerie-restauration - option art culinaire - art de la table e... Ecole hôtelière internationale Maxim's de Paris
Accessible sur concours :
non Alternance :
oui International :
non Période de candidature :
non précisée
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